Schwarzes Siliziumkarbid (SiC), geeignet für Kartoffelschälwalzen
Warum eignet sich schwarzes Siliciumcarbid zur Beschichtung von Walzen für industrielle Kartoffelschälmaschinen, aber braunes, weißes und grünes Siliciumcarbid nicht?
1. Schwarzes Siliciumcarbid zeichnet sich durch hohe Härte, scharfe Partikel, Beständigkeit gegen organische Säurekorrosion durch Kartoffeln, eine 3- bis 5-mal längere Lebensdauer als Korund und eine geringere Neigung zum Zerkleinern und Verunreinigen von Obst und Gemüse aus;
2. Brauner Korund enthält Eisenverunreinigungen, die leicht zu einer Schwarzfärbung der Kartoffelschale führen. Brauner Korund sollte nicht in Schälwalzen für Wurzelgemüse und Obst verwendet werden;
3. Weißer Korund besteht im Wesentlichen aus α-Aluminiumoxid. Längeres Eintauchen und Abspülen mit organischen Säuren aus Obst und Gemüse führt zu langsamer Korrosion, Pulverisierung und Sandablagerung;
4. Grünes Siliciumcarbid ist relativ teuer und wird hauptsächlich zum Feinpolieren verwendet; seine Kosteneffizienz beim Schälen ist gering.
Spezifikationen für Rohmaterial aus schwarzem Siliciumcarbid
SiC ≥ 98,5 %, niedriger Eisenoxid- und Kohlenstoffgehalt; die Sandkörner werden bevorzugt abgerundet, um Kratzer am Kartoffelfleisch zu vermeiden. Das Matrixmaterial besteht aus Polyurethan-/Gummiwalzen, die für gute Haftung und Stoßdämpfung sorgen und somit die Beschädigung von Obst und Gemüse minimieren.
II. Größenangaben für schwarze Siliciumcarbidwalzen und entsprechende Hauptdurchmesser für Kartoffelschälwalzen, geeignet für verschiedene Lebensmittelzutaten.
| Größe | Hauptdurchmesser | Geeignet für Lebensmittelzutaten |
| F16/#16 | 1180-1400 μm | Lange gelagerte alte Kartoffeln, getrocknete Süßkartoffeln mit dicker Schale und alter Ingwer werden einer intensiven Schnellschälung unterzogen; die Bruchrate ist jedoch relativ hoch. |
| F24/#24 | 710–850 μm | Dickschalige Süßkartoffeln, Taro und Yams werden in großen Mengen auf Hochgeschwindigkeits-Produktionslinien verarbeitet; hohe Schälleistung. |
| F30/#30 | 600-710 μm | Frische Saisonkartoffeln, Rohstoff für Pommes frites; sauber geschält, geringer Fruchtfleischverlust, vielseitig einsetzbar |
| F36/#36 | 500-600 μm | Hochwertige frische Kartoffeln, Schneelotusfrüchte sowie dünnschalige Obst- und Gemüsesorten reduzieren Druckstellen und Beschädigungen. |
| F46/#46 | 425–500 μm | Die abschließende Polierwalze entfernt die verbleibende dünne Hautschicht von der Oberfläche und poliert sie. |